Wildhasen Neu auf der Speisekarte

Die Wildwochen sind noch voll im Gange und es gibt was neues am Wochenende auf der Speisekarte.

Ein 2erlei vom Feldhasen. Hasenrücken im Steinpilz - Blätterteigmantel, Speckbohnen, Hasenragout, Kroketten und Rotkaut. Durch die starke Nachfrage biete ich bis Anfang Dezember Wild und Ganslgerichte auf der Speisekarte an. Auf eure Tischreservierung freu ich mich.

PS.: Die Treibjagd der Kollmitzberger Jäger war ein toller Erfolg. Sie konnten viele Hasen erlegen und ich kann dadurch auch dieses Jahr die Wildbretttage mit einen Wildhaseneinkauf abschließen.    

Wildwochen ab 19. Oktober bis 24 November

Ich starte ab 19. Oktober mit den Wildwochen. Es gibt wieder Reh von der Jagd Kollmitzberg, Rothirsch von der Familie Freinhofer aus Kollmitzberg und Wildschwein von der Jagd Kerschbaum aus dem Mühlviertel. Weiters hoffe ich das die Jäger bei der Treibjagd einige Feldhasen erlegen. Die ich ihnen wieder zubereiten kann. Ab November biete ich die Mostviertler Weidegans aus Aschbach an, mit Rotkraut und Kartoffelknödel.

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