Lammleber und Welsfilet

Für Liebhaber von Innereinen, biete ich eine geröstete Lammleber nach "Tiroler Art" an. Ich serviere sie mit einer Calvadossauce mit Speck, Reis und gedämpfte Apfelscheiben und Blattsalat. Selbstverständlich gibt es auch zur Zeit die gebackene Schweinsleber mit Petersilienkartoffeln und Salatteller.

Neu auf der Karte ist das Welsfilet auf "Steirer Art". Poschiertes Welsfilet vom Granitwels aus St. Thomas am Blasenstein mit Wurzelgemüse, frischem Kren und Petersilienkartoffeln.

Neues aus der Region

Lieber Gast, ab Morgen Samstag 12. Jänner habe ich eine gefüllte Kalbsbraten mit Semmelknödelfülle, Reis und Salat und ein geschmortes Lamm mit Kroketten und grüne Speckbohnen. Beides aus dem Mühlviertel. Für Vegetarier bieten wir ein Suppenduett von Selleriecremesuppe und Rote Rübensuppe und ein gebratenes Sellerieschnitzl mit Käse gefüllt, Kartoffeln, Sauce Tartare und Salat. Für Fischliebhaber gibt es ein Forellenfilet, aus Traismauer auf "Müllerin Art" und einen Wels aus St. Thomas auf Melanzani-Zucchini-Gemüse. Ich freu mich auf euer Kommen.

Jännnerurlaub 2019

Wir sind bis 9. Jänner in Betriebsurlaub. Ab Donnerstag dem 10. Jänner sind wir ab 8.30 Uhr für sie wieder da.

Für eine Tisch- oder Zimmerreservierung senden sie mir ein E-mail an office@gasthof-froschauer.at

Ich wünsche ihnen alles Gute im neuem Jahr und auf ein baldiges Wiedersehen. Hermann Froschauer

Duett vom Feldhase

Die Treibjagt in Kollmitzberg war ein toller Erfolg. 15 Hasen konnten erlegt werden und können nun bei mir gegessen werden. Ich bereite ein Duett vom Feldhasen. Hasenfilet im Pastetenteig mit Kürbisgemüse und Hasenrotweinsauce und ein Hasenragout mit Rotkraut und Kroketten. Weiters steht das Martinigansl am Programm. Bis Ende November können sie die Weidegans bei mir genießen. Um sicher zu gehen, daß sie eine Portion von der leckeren Gans bekommen, würde ich sie Bitten, sie telefonisch vorzubestellen. Zum Abschluss kann ich ihnen die gebackenen Maroniknödel auf Mostrahmsauce empfehlen.

Mostviertler Weidegans

Liebe Gäste, durch die starke Nachfrage an Weidegänsen habe ich Heute schon mit den Mostviertler Gänsen angefangen. Landwirt Pfaffeneder aus Aschbach hat für mich heuer 40 Gänse mitgefüttert.  Durch seine sehr gute Betreuung über die trockene Jahreszeit sind sie sehr gut gewachsen und haben eine gutes Schlachtgewicht erreicht. Sehr Fleischig, zart und tollen Geschmack. Klassisch für sie habe ich die Weidegans auf kleiner Hitze im Ganzen gebraten. Ich fülle sie mit Äpfel und Zwiebel.

Wildwochen ab sofort bis Ende November

Seit Samstag biete ich verschiedene Wildgerichte auf meiner Speisekarte an. Ein Renner ist das Zweierlei vom Wildschwein (Wildschweinrücken auf Kürbisgulasch und gebackene Wildschweinschnitzl) oder das Duett vom Hirsch (Butterschnitzl und Hirschmedaillon auf Pfeffersauce). Ein Spezialität ist das Rehkotelette auf Wacholderbeeren oder die geröstete Hirschleber oder Hirschbeuschl in Rahmsauce. Klassiker wie Rehbraten, Hirschkalbschnitzl in Eierschwammerlrahmsauce oder Wildererpfandl dürfen natürlich nicht fehlen.

Wildwochen vom 20. Oktober bis Ende November

Wir starten am Samstag dem 20. Oktober mit unseren Wildwochen. Hirsch bekomme ich wieder von der Familie Freinhofer aus Kollmitzberg, Reh und Hase von der Jagt Kollmitzberg. Wildschwein von der Jagdt Rainbach bei Freistadt. Es wird auch Heuer wieder Duets von verschiedenen Wildtieren geben. Wie zum Beispiel Butterschnitzerl oder Medaillons vom Hirschkalb oder Kräuterschnitzerl und Rücken vom Wildschwein und eventuell auch ein Hasenduett. Lasst euch überraschen. Ich freue mich auf ihre Tischreservierung. 

PS.: Ab 3. November gibt es Mostviertler Weidegänse aus Aschbach

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Öffnungszeiten

Gasthof:

Mo, Do, Fr, Sa: 8:30 - 22:00 Uhr
So: 8:30 - 15:00 Uhr

Küche:

Mo, Do, Fr, Sa: 11:00 bis 20:00 Uhr
So: 11:00 – 14:00 Uhr

Ruhetage: Dienstag und Mittwoch

 

An folgenden Tagen ist unser Betrieb 2025 geschlossen:

5. bis 12. März,

1. Mai, Staatsfeiertag,

18. bis 25. Juni,

30. Juli bis 6. August,

29. Oktober bis 6. November,

8. Dezember und

23. bis 26. Dezember.

 

Kurzfristige Änderungen vorbehalten.

Unser "Gasthof Zur Donaubrücke" wurde bei den KAYAK Travel Awards 2023 ausgezeichnet. Diese Auszeichnung basiert auf Gästebewertungen, deshalb bedanken wir uns besonders bei unseren Gästen. #KAYAKTravelAwards

Veranstaltungskalender

Übersicht über Veranstaltungen und Spezialitätenwochen im Jahr 2025.

„Happy Beer“ jeden Donnerstag von 16:00 bis 20:00 Uhr bis 3. April, ½ Bier von der Brauerei Freistadt oder Zwettler oder Weitra oder Traunstein um 3,33 Euro.

Frühlingserwachen, 15. März bis 12. April, Bärlauch - Mühlviertler Weidelamm und Fisch.

Osterlamm, 12. bis 27. April, Gerichte vom Mühlviertler Weidelamm.

Mostviertler Spargel und Maibock, Ende April bis Anfang Juni.

Wildwochen, 11. bis 26 Oktober.

Mostviertler Weidegans und heimisches Wild, vom 8. bis 30. November.

 

Tischreservierung erwünscht, kurzfristige Änderungen vorbehalten.

Auf einen Blick

Gasthof „Zur Donaubrücke“
Hermann Froschauer jun.

Tiefenbach 1, 3321 Ardagger, Österreich
Tel: +43-(0)7479-6119, Fax: DW 44
www.gasthof-froschauer.at
office@gasthof-froschauer.at

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