Frisch gestärkt zurück vom Herbsturlaub beginnen bei mir, wie jedes Jahr, die Wildwochen. Ab Samstag dem 22. Oktober gibt es wieder Wild von den Jägern aus Kollmitzberg und aus Freistadt. Sie versorgen mich mit Rehe, Hasen und Wildschweine aus der Region. Von der Familie Freinhofer Johann aus Kollmitzberg bekomme ich mein Rotwild. Junge Hirschen von Heuer oder Spiesser vom letzten Jahr. Ab Samstag dem 05. November gibt es auch wieder Mostviertler Weidegänse aus Aschbach. Schon im Frühjahr bestellte ich die Gänseküken, die von der Familie Pfaffeneder über den Sommer gefüttert wurden.

Ich hab erfreuliche Nachrichten. Eine Servicemitarbeiterin geht ab Oktober in Karrenz und daher suche ich für 20 bis 40 Stunden pro Woche eine Restaurantfachkraft in Dauerstellung. Wenn du in einem Topwirt-Team 2022 arbeiten möchtest, lade ich dich sehr gerne zu einem Vorstellungsgespräch ein. Meine Stärken sind die Mitarbeiterinnen, die bis zu 14 Jahren schon zum Team gehören. Kommendes Jahr habe ich wieder zwei 10-Jährige Jubiläums und das macht mich Stolz und würde mich sehr freuen, dir auch dieses Jubiläumsgeld zu bezahlen..

Es ist so weit! Ab sofort bieten wir Spargel aus St. Haag von Familie Lehner an. Wir empfehlen als Vorspeise die Spargelcremesuppe, als Hauptgang die rosa gebratene Beiried aus dem Mühlviertel mit zweierlei Spargelspitzen, Kartoffelgratine oder den weißen Solospargel mit kalter Boznersauce, Kartoffeln und Blattsalat. Für kulinarische Entdecker möchte ich das Spargelpanacota empfehlen. Schon bald werden Sie auch die traditionellen  Maibockgerichte auf unserer Speisekarte finden.

Bis bald