Zwei Fische aus der Region zum verkosten. Filet vom Hecht aus Traismauer und Granitwels aus St. Thomas in Backpapier mit Fenchelgemüse und Kirschtomaten mariniert mit Olivenöl, Zitrone, Salz, Pfeffer und Salbei, serviert mit Dillkartoffeln. Lassen sie sich von diesem "Packerl" überraschen. Für Gäste die lieber schärfer speisen empfehle ich das Chili con Carne mit Lammfleisch aus Baumgartenberg.