Aktuelle Speisekarte:

Vorspeisen

„Schweinsbratencarpaccio” mit Birnensenf               
        Carpaccio vom Schopfbraten mit mostviertler        
        Birnensenf, Blattsalat und frischem Kren                 
    
    geräucherte Wels-Oberskrennockerl                       
        mit buntem Blattsalat und Birnenbalsammarinade                         

    Ziegenfrischkäsebällchen aus Stephanshart                
        Ziegenfrischkäsebällchen aus dem Mostviertel
        auf Blattsalat mit Birnenbalsammarinade

    Welsfiletstreifen in Kürbiskernpanade                   
        mit buntem Blattsalat und Birnenbalsammarinade

Aus dem Suppentopf

klare Rindssuppe mit Einlage                          
        Lebernockerl oder Fritatten                            

  Spargelcremesuppe mit Roggenstangerl                    

    Frühlinghaftes Suppenduett                           
        Spargelcremesuppe und Frittatensuppe mit Roggenstangerl

Innereien

gebackene Leber vom Mühlviertler Schwein                  
    gebackene Schweinsleber aus dem Mühlviertel mit Petersilienkartoffeln
    und gemischtem Salat

Beuschel aus der Region in Mostrahmsauce mit Gemüsestreifen und Serviettenschnitten                      

Standardgerichte

Wiener Schnitzel    
    Gebackenes Schnitzel vom mühlviertler Schwein, in Rapsöl gebacken,
    mit Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren und gemischtem Salat           

Hühnerschnitzel in Kürbispanier
    gebackenes Hühnerschnitzel paniert mit gehackten Kürbiskernen und
    Semmelbrösel, Reis, Preiselbeeren und Salat   

Mostviertler Rinderschmorbraten                            
    Geschmorter Rinderbraten vom Jungstier aus dem
    Mühlviertel in einer Mostsauce, Birne mit hausgemachten
    Apfelchutney, Serviettenknödel und gemischtem Salat

Hühnerfilet im Speckmantel                                      
    gebratenes Hühnerfilet aus Niederösterreich, mit Speck umwickelt
    auf Gemüsedinkelreisrisotto

Späzialitäten

„Chili Con carne“ vom Lamm

    Bohnen-Maiseintopf mit Faschiertem Lammfleisch
     mit Serviettenknödel, Sauerrahm und Chilifäden  

Rumpsteak mit Bergpfeffersauce                                  
    medium gebratenes Steak von der Stierhuft aus dem Mühlviertel
    mit tasmanischer Bergpfeffersauce, frischem Martkgemüse und Kartoffelgratin
                                
 

Fisch & Vegetarisch

Bandnudeln mit Pesto                           
    Bandnudeln mit hausgemachten Pesto, Gemüsestreifen und Blattsalatschüssel
    Vegan: Reis oder Kartoffeln mit Pesto, Gemüsestreifen und Blattsalat mit Essig und Öl            
    
Gemüserisotto                             
    Dinkelreisrisott mit frischem Gemüse und Blattsalatschüssel

Solo-Spargel mit Boznersauce                              
    gedämpfter Solospargel aus Stadt Haag mit einer kalten Kräuter-Eiersauce,
    Petersilienkartoffeln und Blattsalatschüssel

Heimisches Welsfilet auf buntem Spargel                           
    in Olivenöl gebratenes Welsfilet aus St.Thomas/Blasenstein mit
    weißem und grünem Spargel, Petersilienkartoffeln und Mandelbutter                    

Forelle im Ganzen mit Mandelbutter                         
    in Olivenöl und Kräuter gebratene Forelle aus Sarmingstein mit
    Mandelbutter, Petersilienkartoffeln und Blattsalatschüssel

Süßwasserfischteller auf Bandnudeln                      
    in Olivenöl gebratenes Welsfilet aus St. Thomas/Blasenstein und
    Lachsforellenfilet aus Sarmingstein auf Bandnudeln mit Gemüsestreifen,
    Weißweinrahmsauce und Pesto

für unsere Kleinen

    „Flipper-Menü“    Fischstäbchen mit Kartoffeln und
        Salatgarnitur und Eiskasperl                                              

    „Asterixmenü“     Kinder Wiener vom Huhn mit Pommes frites
        und Eiskasperl                                                                  

    „Cali Mero“
        gebratenes Hühnerschnitzerl in Rahmsauce mit Reis
        und Eiskasperl                                                                  

    „Bambi-Menü“
        Serviettenschnitten mit Rahmsauce und Eiskasperl               

„Dessert“

hausgemachter Mohr                              
        warmer Schokonusskuchen mit Schokoladesauce und Vanilleeis  

                     
 Süßes vom Spargel                               
        hausgemachtes Spargelorangentiramisu, Spargelpannacotta
        und Spargeleis mit frischen Früchten

    hausgemachte Eispalatschinke          
        Palatschinke mit je einer Kugel Schokoladen- und Vanilleeis, Schokosauce und Schlagobers