Aktuelle Speisekarte:

Vorspeisen

Duett vom Welsfilet

Welsfiletstreifen in Kürbiskernpanade gebacken und ein geräuchertes Welsobersnockerl mit buntem Blattsalat mit Birnenbalsam-Olivenölmarinade

Fischernudeln mit Currysauce

gebratene Welsfiletstreifen auf Bandnudeln mit einer würzigen Curry-Kokosmilchsauce und Asia-Woke- Gemüse    

Frischkäsebällchen auf Blattsalat

Ziegenfrischkäsebällchen aus Stephanshart auf buntem Blattsalat mit Birnenbalsam-Olivenölmarinade     

Vorspeisenteller vom Mostviertel

Carpaccio vom Schopfbraten mit Mostviertler Birnensenf mit frischem Kren

und Ziegenfrischkäsebällchen aus Stephanshart dazu buntem Blattsalat mit Birnenbalsam-Olivenölmarinade

Aus dem Suppentopf

klare Rindssuppe mit Frittaten, Lebernockerl oder Milzschnitte vom Hirsch                   

Karotten-Ingwercremesuppe mit Roggenstangerl

Winterliches Suppenduett     

     Karotten-Ingwercremesuppe mit Roggenstangerl und klare Suppe mit Milzschnitten

Klassiker und Innereien

Hirschkalbsbeuschel                                 
    Beuschel vom Hirschkalb aus Kollmitzberg in einer
    Mostrahmsauce mit Gemüsestreifen und Serviettenschnitten

gebackene Leber vom Mühlviertler Schwein              
    gebackene Schweinsleber aus dem Mühlviertel mit Petersilienkartoffeln
    und gemischtem Salat mit Frenchdressing

„Chili Con carne“                        
     Bohnen-Maiseintopf mit faschiertem Wildfleisch
     mit Serviettenknödel, Sauerrahm und Chilifäden         

Standardgerichte

Wiener Schnitzel    
    Gebackenes Schnitzel vom mühlviertler Schwein, in Rapsöl gebacken,
    mit Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren und gemischtem Salat mit Frenchdressing

Hühnerschnitzel in Kürbispanier
    gebackenes Hühnerschnitzel paniert mit gehackten Kürbiskernen und
    Semmelbrösel, Reis, Preiselbeeren und Salat mit Frenchdressing

Mostviertler Rinderschmorbraten                                     
Geschmorter Rinderbraten vom Jungstier aus dem Mühlviertel in einer Mostsauce, Birne mit hausgemachten Apfelchutney, Serviettenknödel und gemischtem Salat mit Frenchdressing   

Spezialitäten                      

Hühnerfilet im Speckmantel

gebratenes Hühnerfilet aus Niederösterreich mit Speck umwickelt auf Dinkelreisrisotto mit Parmesan und frischem Gemüse

Beef-Beiried aus dem Mühlviertel

Zartrosa gebratener Rinderrücken von Mühlviertler Beef, mit einer tasmanischer Bergpfeffersauce, frischem Marktgemüse und Kartoffelgratine

Fisch & Vegetarisch

Welsfilet auf Dinkelreisrisotto

in Olivenöl gebratenes Welsfilet von der Familie Ebner aus St. Thomas /Blasenstein auf Dinkelreisrisotto mit frischem Gemüse

Süßwasserfischtelle

in Olivenöl gebratenes Welsfilet von Familie Ebner aus St. Thomas/Blasenstein und Lachsforellenfilet aus Sarmingstein auf Bandnudeln mit einer würzigen Curry-Kokosmilchsauce und Asia-Wok-Gemüse

Gefüllte Sellerieschnitzel

Sellerie mit Käse gefüllt, nach Wiener Art gebraten, Petersilienkartoffeln, Sauce Tartare und Blattsalatschüssel Essig-Ölmarinade

Bandnudeln mit Curry-Kokosmilch-Gemüsesauce (Vegan)

Bandnudeln mit einer würzigen Curry-Kokosmilchsauce mit Asia-Wok-Gemüse und Blattsalatschüssel Essig Ölmarinade, vegan

hausgemachte Roggenlaibchen

gebratene Roggenlaibchen mit Käse, Kräutern und Ei verfeinert auf frischem Herbstgemüse, Kräuterfrischkäsedip und Blattsalat

für unsere Kleinen bis 12 Jahren

    „Flipper-Menü“    Fischstäbchen mit Kartoffeln und
        Salatgarnitur und Eiskasperl                                              

    „Asterixmenü“     Kinder Wiener vom Huhn mit Pommes frites
        und Eiskasperl                                                                  

    „Cali Mero“
        gebratenes Hühnerschnitzerl in Rahmsauce mit Reis
        und Eiskasperl                                                                  

    „Bambi-Menü“
        Serviettenschnitten mit Rahmsauce und Eiskasperl               

„Dessert“

Schokomousse
Hausgemachtes Schokomousse von der weißen und dunklen Milkaschokolade mit frischen Früchten und Beerensauce

„Mohnnudeln“ oder Nussnudeln 

Hausgemachte Schupfnudeln mit Kartoffel-Topfenteig, in Mohn oder Haselnüssen gewälzt, mit Honigbutter serviert  

Mostviertlerpalatschinke                                                                                                     

mit Apfel- und Schokoeis und Mostvanillesauce, Schlagobers und Früchten

Apfelstrudel mit Mostvanillesauce                                                                             

Hausgemachter Apfelstrudel mit einer Mostvanillesauce

haushemachte Torten nach Großmutter´s Rezepten