Aktuelle Speisekarte:

Vorspeisen

Duett vom Welsfilet

Welsfiletstreifen in Kürbiskernpanade gebacken und ein geräuchertes Welsobersnockerl mit buntem Blattsalat mit Birnenbalsam-Olivenölmarinade

Fischernudeln mit heimischen Pilzen

gebratene Welsfiletstreifen auf Bandnudeln mit einer Weißweinsauce und gebratene Kräuterseitlingen und Austernpilzen

Frischkäsebällchen auf Blattsalat

Ziegenfrischkäsebällchen aus Stephanshart auf buntem Blattsalat mit Birnenbalsam-Olivenölmarinade     

Vorspeisenteller vom Mostviertel

Carpaccio vom Schopfbraten mit Mostviertler Birnensenf mit frischem Kren

und Ziegenfrischkäsebällchen aus Stephanshart dazu buntem Blattsalat mit Birnenbalsam-Olivenölmarinade

Aus dem Suppentopf

klare Rindssuppe mit Frittaten oder Lebernockerl                  

Spargelcremesuppe mit Roggenstangerl

Klassiker und Innereien

Kalbsbeuschel                                 
    Beuschel vom Kalb aus dem Mühlviertel in einer
    Mostrahmsauce mit Gemüsestreifen und Serviettenschnitten

gebackene Leber vom Mühlviertler Schwein              
    gebackene Schweinsleber aus dem Mühlviertel mit Petersilienkartoffeln
    und gemischtem Salat mit Frenchdressing

„Chili Con carne“                        
     Bohnen-Maiseintopf mit faschiertem Lammfleisch mit Serviettenknödel, Sauerrahm und Chilifäden         

Standardgerichte

Wiener Schnitzel    
    Gebackenes Schnitzel vom mühlviertler Schwein, in Rapsöl gebacken,
    mit Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren und gemischtem Salat mit Frenchdressing

Hühnerschnitzel in Kürbispanier
    gebackenes Hühnerschnitzel paniert mit gehackten Kürbiskernen und
    Semmelbrösel, Reis, Preiselbeeren und Salat mit Frenchdressing

Mostviertler Rinderschmorbraten                                     
Geschmorter Rinderbraten vom Jungstier aus dem Mühlviertel in einer Mostsauce, Birne mit hausgemachten Apfelchutney, Serviettenknödel und gemischtem Salat mit Frenchdressing   

Spezialitäten                      

Hühnerfilet im Speckmantel mit heimischen Pilzen

Gebratene Hühnerbrust aus Niederösterreich mit Speck umwickelt, Bandnudeln und gebratene Kräuterseitlingen und Austernpilzen

Bergpfeffersteak aus dem Mühlviertel

Zartrosa gebratenes Huft Steak vom Mühlviertler Stier, mit einer tasmanischen Bergpfeffersauce, frischem Marktgemüse und Kartoffelgratin

Ragout vom Weidelamm aus Baumgartenberg 

Lammragout vom Schlögel und Schulter, in einer Rotweinsauce, Karottengemüse und Bandnudeln. Fleisch von der Familie Enengel.

Maibockschnitzl Fleisch von der Jagd Kollmitzberg 

Zartrosa gebratenes Schnitzel vom Maibock, mit einer Rehrotweinsauce, frischem Marktgemüse und Waldviertler Kartoffelkroketten

Fisch & Vegetarisch

Welsfilet auf Dinkelreisrisotto

in Olivenöl gebratenes Welsfilet von der Familie Ebner aus St. Thomas /Blasenstein auf Dinkelreisrisotto mit frischem Gemüse

Süßwasserfischtelle mit heimischen Pilzen

in Olivenöl gebratenes Welsfilet von Familie Ebner aus St. Thomas/Blasenstein und Lachsforellenfilet aus Sarmingstein auf Bandnudeln mit gebratenen Kräuterseitlingen und Austernpilzen

Hausgemachte Dinkellaibchen

Hausgemachte Dinkellaibchen mit frischem Sommergemüse, Parmesan und Sojarahmsauce, Blattsalatschüssel mit Essig-Ölmarinade

Bandnudeln mit heimischen Pilzen (Vegan)

Bandnudeln mit einer Sojarahmsauce mit gebratene Kräuterseitlingen und Austernpilzen, Blattsalatschüssel mit Essig Ölmarinade, vegan

, vegan

Dinkelreisrisotto mit frischem Frühlingsgemüse

Risotto vom Dinkelreis von der Staudenmühle, mit frischem Gemüse, Parmesan und Obers verfeinert, Blattsalatschüssel mit Essig-Ölmarinade

für unsere Kleinen bis 12 Jahren
    „Flipper-Menü“    Fischstäbchen mit Kartoffeln und
        Salatgarnitur und Eiskasperl                                              

    „Asterixmenü“     Kinder Wiener vom Huhn mit Pommes frites
        und Eiskasperl                                                                  

    „Cali Mero“
        gebratenes Hühnerschnitzerl in Rahmsauce mit Reis
        und Eiskasperl                                                                  

    „Bambi-Menü“
        Serviettenschnitten mit Rahmsauce und Eiskasperl               

„Dessert“

Tiramisu
Tiramisu mit Kaffee und Rum mariniert, mit frischen Früchten und Beerensauce

„Hausgemachter Schokoküchlein 

Hausgemachter Schokoküchlein mit Haselnüssen, Schokoladesauce, Vanilleeis, frischen Früchten und Schlagobers

Mostviertlerpalatschinke                                                                                                     

mit Apfel- und Schokoladeeis, hausgemachter Mostvanillesauce    Schlagobers und Früchten

Apfelstrudel mit Mostvanillesauce                                                                             

Hausgemachter Apfelstrudel mit einer Mostvanillesauce

haushemachte Torten nach Großmutter´s Rezepten