Fotos Speisen:Netzwerk Kulinarik/pov.at
Aktuelle Speisekarte:
Vorspeisen
geräucherte Wels-Oberskrennockerl
mit buntem Blattsalat und Birnenbalsammarinade
2erlei Frischkäsebällchen
Ziegenfrischkäsebällchen aus dem Mostviertel und Frischkäsebällchen
von der Kuhmilch aus Waldhausen auf Blattsalat mit Birnenbalsammarinade
Welsfiletstreifen in Kürbiskernpanade
mit buntem Blattsalat und Birnenbalsammarinade
Fotos:Netzwerk Kulinarik/pov.at
Aus dem Suppentopf
klare Rindsuppe mit Einlage
Fritatten oder Lebernockerl
Karotten-Ingwersuppe mit Roggenstangerl
Bärlauchcremesuppe mit Roggenstangerl
Frühlingshaftes Suppenduett
Bärlauchcremesuppe und Karotten-Ingwersuppe mit Roggenstangerl
Klassiker und Innereien vom Lamm
„Mühlviertler” Lammbeuschel
Beuschel vom Lamm aus Baumgartenberg in einer
Mostrahmsauce mit Gemüsestreifen und Serviettenschnitten
„Chili Con carne“ vom Lamm
Bohnen-Maiseintopf mit Faschiertem Lammfleisch aus Baumgartenberg
mit Serviettenknödel, Sauerrahm und Chilifäden
Foto: Netzwerk Kulinarik/pov.at
Standardgerichte
Wiener Schnitzel
Gebackenes Schnitzel vom mühlviertler Schwein, in Rapsöl gebacken,
mit Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren und gemischtem Salat
Hühnerschnitzel in Kürbispanier
gebackenes Hühnerschnitzel paniert mit gehackten Kürbiskernen und
Semmelbrösel, Reis, Preiselbeeren und Salat
Späzialitäten
Huft-Steak mit Bergpfeffersauce
medium gebratenes Steak von der Stierhuft aus dem Mühlviertel
mit tasmanischer Bergpfeffersauce, frischem Marktgemüse und Kartoffelgratin
Hühnerfilet im Speckmantel
gebratenes Hühnerfilet aus Niederösterreich, mit Speck umwickelt
auf Gemüsedinkelreisrisotto
Fisch & Vegetarisch
Welsfilet auf Gemüse-Dinkelreisrisotto
in Olivenöl gebratenes Welsfilet von der Familie Ebner aus
St.Thomas/Blasenstein auf Gemüse-Dinkelreisrisotto
Süßwasserfischteller auf Bandnudeln
in Olivenöl gebratenes Welsfilet aus St.Thomas/Blasenstein
und Lachsforellenfilet aus Sarmingstein auf Bandnudeln
mit Bärlauchpesto und frischem Gemüse
Gemüserisotto vom mostviertler Dinkelreis
Dinkelreisrisotto von der Staudenmühle in Neuhofen, mit
frischem Gemüse, Parmesan und Blattsalatschüssel
Bärlauchgnocci
hausgemachte Bärlauchgnocci mit frischem Gemüse, Rahmsauce,
Parmesan und Blattsalatschüssel
für unsere Kleinen
„Flipper-Menü“ Fischstäbchen mit Kartoffeln und
Salatgarnitur und Eiskasperl
„Asterixmenü“ Kinder Wiener vom Huhn mit Pommes frites
und Eiskasperl
„Cali Mero“
gebratenes Hühnerschnitzerl in Rahmsauce mit Reis
und Eiskasperl
„Bambi-Menü“
Serviettenschnitten mit Rahmsauce und Eiskasperl
„Dessert“
hausgemachtes Schokoküchlein hausgemachtes lauwarmes Schokoküchlein mit Schokoladesauce,
Schlagobers und Vanilleeis
2erlei Schokomousse
helles und dunkles Schokolademousse von der Milkaschokolade
auf Fruchtspiegel mit Früchten
Eispalatschinke mit Schoko- und Vanilleeis, Schokoladesauce und Schlagobers
„Mohnnudeln“ oder Nussnudeln mit Glas Met aus St. Nikola
Hausgemachte Schupfnudeln mit Kartoffel-Topfenteig, in Mohn oder
Haselnüssen gewälzt, mit Honigbutter und Honigwein serviert